旨味

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  • 注???
  • 10
  • 90
  • 2010-05-10
2010-06-09 22:57 |只看樓主 1#
t T
聽說你們的每一種機型'降溫後會有旨味產生''是真的嗎''如何產生''麻煩解釋一下
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admin
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admin

  • 管理員
  • 313
  • 2233
  • 2010-04-23
2010-06-21 11:53 |只看該用戶 2#
t T

旨味就是鮮味    食材本身的新鮮味道

當加熱冷卻速度過慢  就會質變而消失

餐廳大火快炒青菜  馬上吃那味道就是旨味  鮮味

家裡小火慢炒慢壹些再吃  就是不一樣的地方
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