我們都使用水冰箱冷卻機沒有溫度問題

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2010-09-03 10:23 |只看樓主 1#
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我們採用水冰箱將飲品倒入其中  很快就冷卻了

每次漏出來都是冷的 應該不會有中心溫度問題吧

而且周邊溫度都是零下低溫
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2010-09-03 10:40 |只看樓主 2#
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2010-09-03 10:46 |只看樓主 3#
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許多人以為將整桶食材置入水冰箱內

就不會有問題

其實不然 

冷卻食材其實只是靠著不銹鋼桶的傳導

其實冷卻效果是很差的

因為每一桶所販售時間長  所以大都數人不會覺得有冷卻問題

但是魔鬼就在細節裡  實際上並不是如大家所想的那樣沒問題


冰品的問題有許多包含配料  加工  流程

但是中心點酸壞絕對是真實存在的大問題之一
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