貴公司所談的生菌數,大腸桿菌等等到底有哪些,食品要注意哪些細菌??

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  • 2010-05-02
2010-05-17 10:51 |只看樓主 1#
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貴公司所談的生菌數,大腸桿菌等等到底有哪些,食品要注意哪些細菌??
細菌的標準值是多少,有沒有數據可以參考,或者是食品法規內規範的細菌總類???
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estrella
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  • 2010-05-04
2010-05-28 17:39 |只看該用戶 2#
t T

一般食品都是以大腸桿菌作為標準
國家標準值是1 X 10的五次方
大部分我們可以嚐出食物酸敗
大部分都已超出這項標準

晨光機組就是希望能用細菌數作為控制食品品質的指標
從細菌數的多寡來控制品質也是最科學的方法
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