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    <title>晨光高溫急速冷卻</title>
    <link>http://fourm.sunshine-new.com/</link>
    <description>Latest 20 threads</description>
    <copyright>Copyright (c) 晨光高溫急速冷卻</copyright>
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    <pubDate>Tue, 07 Feb 2012 06:14:10 GMT</pubDate>
    <ttl>60</ttl>
    <item>
      <title>工廠的處理量</title>
    <description><![CDATA[雖然說冷卻的成本是很低
時間也夠快

如果說我是同時很多不同口味的食材需要降溫的話

相對的我的清洗成本也會跟著提高

進而對我的產量會有影響

(每種不同的食材大概都有一~兩百公升的量，不清洗會影響到......]]></description>
      <link>http://fourm.sunshine-new.com/showtopic-16056.aspx</link>
      <category>生產量</category>
      <author>joshua00456</author>
      <pubDate>Sat, 21 May 2011 14:09:00 GMT</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>一次40隻整隻雞可以冷卻嗎?</title>
    <description><![CDATA[一次40隻整隻雞可以冷卻嗎?]]></description>
      <link>http://fourm.sunshine-new.com/showtopic-16055.aspx</link>
      <category>NE-50冷卻機</category>
      <author>alun</author>
      <pubDate>Fri, 22 Apr 2011 15:13:00 GMT</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>整隻雞冷卻</title>
    <description><![CDATA[整隻雞冷卻
]]></description>
      <link>http://fourm.sunshine-new.com/showtopic-16054.aspx</link>
      <category>NE-15冷卻機</category>
      <author>alun</author>
      <pubDate>Fri, 22 Apr 2011 15:02:00 GMT</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>溫度控制等於控制品質</title>
    <description><![CDATA[我有看你們的網站阿

上面說  溫度控制等於控制品質

我也是低溫保存

跟你們降溫完之後再放進去冰箱保存差不多

但是我的產品夏天就會很容易壞掉

差別在哪裡??]]></description>
      <link>http://fourm.sunshine-new.com/showtopic-16053.aspx</link>
      <category>溫度</category>
      <author>estrella</author>
      <pubDate>Fri, 15 Apr 2011 10:06:00 GMT</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>義大利醬降溫</title>
    <description><![CDATA[最近天氣比較熱

我的義大利醬都是浸冰水後  再放進冰箱冰

可是要在加熱的時候  發現上面有一層水

用你們的降溫機會改善嗎??]]></description>
      <link>http://fourm.sunshine-new.com/showtopic-16052.aspx</link>
      <category>黏稠特性</category>
      <author>estrella</author>
      <pubDate>Fri, 15 Apr 2011 10:04:00 GMT</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>食材破壞問題</title>
    <description><![CDATA[我有看到你們的機組影片

有很多尖尖的東西  

那個會碰到我的食材嗎??

會不會破壞阿  我怕賣相不好看]]></description>
      <link>http://fourm.sunshine-new.com/showtopic-16051.aspx</link>
      <category>顆粒大小</category>
      <author>estrella</author>
      <pubDate>Fri, 15 Apr 2011 10:01:00 GMT</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>卡路里如何算出來</title>
    <description><![CDATA[如果這杯是零卡路里30元  半糖是二顆麵包25元  全糖是一碗飯25元]]></description>
      <link>http://fourm.sunshine-new.com/showtopic-16050.aspx</link>
      <category>NE-15冷卻機</category>
      <author>alun</author>
      <pubDate>Fri, 01 Apr 2011 09:46:00 GMT</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>好的湯頭有那麼不容易保存嗎??</title>
    <description><![CDATA[最近去吃過很多家不同的火鍋店
剛開幕的時候大家都火鍋湯頭只能說是很棒
但是開幕一陣子後，火鍋的湯卻也開始走味

其中一位老闆她跟我說:
店裡生意好之後，每天都在忙著煮高湯
但是一次煮太多又不好保存
且放......]]></description>
      <link>http://fourm.sunshine-new.com/showtopic-16049.aspx</link>
      <category>湯</category>
      <author>joshua00456</author>
      <pubDate>Wed, 02 Mar 2011 17:14:00 GMT</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>冷卻上的差異點在哪??</title>
    <description><![CDATA[根據我的觀察
以義大利醬為主
使用一般常見的冷卻方式(如:放冷凍庫.放著涼.丟冰包下去涼)
結果都會有油水分離的現象且相對得味道的分布也會不均勻
(桶子裝料後封起來)(有些還會結疙瘩一坨一坨的)

但是使用你們......]]></description>
      <link>http://fourm.sunshine-new.com/showtopic-16048.aspx</link>
      <category>晨光冷卻</category>
      <author>joshua00456</author>
      <pubDate>Wed, 02 Mar 2011 16:34:00 GMT</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>牛肉會吸收湯汁</title>
    <description><![CDATA[只要我自己火侯控制得好
要煮出爆漿牛肉也是沒問題的
我已經可以煮出爆漿的口感
不知道在用你們的機器是否會有其他
附加口感
(我只是個廚師，不太懂這些機械能對我帶來的好處)]]></description>
      <link>http://fourm.sunshine-new.com/showtopic-16047.aspx</link>
      <category>NE-15冷卻機</category>
      <author>joshua00456</author>
      <pubDate>Wed, 02 Mar 2011 16:15:00 GMT</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>肉急速冷卻會甘甜??</title>
    <description><![CDATA[我在電視上看到某位烤鴨師傅
他說他的鴨肉做急速冷卻的話肉質會比較鮮甜(不是調味喔!)
且鴨肉吃起來會比較多汁

這是為什麼??
你們公司的網站說牛肉加到湯裡一起冷卻會有爆漿的口感
這是真的嗎??
那是不是所有......]]></description>
      <link>http://fourm.sunshine-new.com/showtopic-16046.aspx</link>
      <category>湯</category>
      <author>joshua00456</author>
      <pubDate>Mon, 03 Jan 2011 20:31:00 GMT</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>熱充填??</title>
    <description><![CDATA[日前新聞報導中有提到

耐熱塑膠
遇到高溫一樣會縮一圈
哪一種的耐熱塑膠的包裝
才會及格??

如果我想走宅配的話
用熱充填因該是不太有問題
可是現在新聞報的這麼大
我要怎麼去改變呢??
(最近大家都很注重......]]></description>
      <link>http://fourm.sunshine-new.com/showtopic-16045.aspx</link>
      <category>風險管理</category>
      <author>joshua00456</author>
      <pubDate>Wed, 15 Dec 2010 10:47:00 GMT</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>如果要應用到冷凍的食品</title>
    <description><![CDATA[藉由更低的溫度再去進行ILF的冷凍

對我們食品會有什麼樣的影響??
日前新聞有報導
有一種最新的冷凍技術
可以讓冷凍食品放上3~5年後
還能保留食品原來的鮮度及口感
那麼他相對的能源相耗會大嗎??

如果說我......]]></description>
      <link>http://fourm.sunshine-new.com/showtopic-16044.aspx</link>
      <category>熱量kcal</category>
      <author>joshua00456</author>
      <pubDate>Wed, 15 Dec 2010 10:38:00 GMT</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>塑膠的耐熱度??</title>
    <description><![CDATA[現在又有新聞報導

關於耐熱塑膠的實測

許多知名的耐熱塑膠廠都不及格

為什麼他們瓶子一遇到高溫就會縮一圈??

那他們的容器上標示的耐熱溫度
是真的嗎??
連這種有認證的都不及格了
很難想像我們之前吃......]]></description>
      <link>http://fourm.sunshine-new.com/showtopic-16043.aspx</link>
      <category>包裝機械</category>
      <author>joshua00456</author>
      <pubDate>Wed, 15 Dec 2010 10:33:00 GMT</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>真空包裝不等於無菌??</title>
    <description><![CDATA[真空包裝還會有細菌嗎?

那是為什麼呢??

真空狀態下細菌還能存活嗎??
還是說只是包裝袋內的空氣被抽掉而已?

還是說這種包裝方式的前後步驟須注意呢??]]></description>
      <link>http://fourm.sunshine-new.com/showtopic-16042.aspx</link>
      <category>包裝機械</category>
      <author>joshua00456</author>
      <pubDate>Wed, 15 Dec 2010 10:07:00 GMT</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>冷凍就沒問題??    冷藏會有風險喔??</title>
    <description><![CDATA[這是我一個朋友給我的建議

冷凍:
以零下十八度的超低溫，讓細菌完整的休眠

冷藏:
以十八度的低溫，讓食材保有新鮮的口感

好口感會帶來風險

安全的冷凍也會有不穩定的口感

對於食品安全而言        ......]]></description>
      <link>http://fourm.sunshine-new.com/showtopic-16041.aspx</link>
      <category>食品安全</category>
      <author>joshua00456</author>
      <pubDate>Sun, 05 Dec 2010 23:21:00 GMT</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>茶對身體不好??</title>
    <description><![CDATA[很多人都說茶喝多了
對身體不好

到YAHOO  知識+   看了一些相關的資料
我發覺
茶酸、單寧酸、茶多酚...等一些茶的成分

他們的內容好像都沒提到店家的製作方式

茶原本好的成分，在製作過程中被破壞??
是做哪一個部分破壞的??

要如何做才比較不會破壞茶的本質??]]></description>
      <link>http://fourm.sunshine-new.com/showtopic-16040.aspx</link>
      <category>茶</category>
      <author>joshua00456</author>
      <pubDate>Wed, 01 Dec 2010 13:13:00 GMT</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>高湯</title>
    <description><![CDATA[只要用裝盤的方式
拿到冷凍庫裡的風扇
不到五分鐘
就能達到我想要的溫度了
速度比你們的還要快

衛生(檢測數據合格)、成本(才多一個人去做&amp;quot;冷卻&amp;quot;的作業+每月固定的支出)
、空間(只需要盤子的空間)

相較之下
你們的設備不也要花錢買
低菌數對我們店家來講不實用
(如果是，那一些傳統的店家怎麼會不用?)
低成本
(用了也差不了多少)
空間
(這更]]></description>
      <link>http://fourm.sunshine-new.com/showtopic-16039.aspx</link>
      <category>風扇冷卻</category>
      <author>joshua00456</author>
      <pubDate>Mon, 22 Nov 2010 03:20:00 GMT</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>急速冷卻好嗎?</title>
    <description><![CDATA[你們的設備可以急速冷卻
但冷卻完的食材還能保有原來的色、香、味嗎?

我試過用冷凍庫去做很快速的降溫
可是這個方法卻會導致我的食材因此而變質
所以我對你們的設備
有很多的疑問

那麼多急速冷卻
你們的
跟我們的

差異在哪裡?
可以用比較有根據的說法回答嗎?
(急速冷卻完的食材味道、色澤、香味都會改變)
(我的冷卻方式有錯嗎?)
(跟你們的比，我的速度還比你們快
]]></description>
      <link>http://fourm.sunshine-new.com/showtopic-16038.aspx</link>
      <category>晨光冷卻</category>
      <author>joshua00456</author>
      <pubDate>Mon, 22 Nov 2010 03:11:00 GMT</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>自然冷卻是個不錯的方法</title>
    <description><![CDATA[就已做茶飲來講
很多店家也是使用這樣子的方式去降溫
除了那些有牌的以外
但他們卻也不會有人喝到最後會拉肚子的

所以我覺得這方法可行
但如果是需求量大的茶飲店的話
可以能比較不適用]]></description>
      <link>http://fourm.sunshine-new.com/showtopic-16037.aspx</link>
      <category>自然冷卻</category>
      <author>joshua00456</author>
      <pubDate>Sun, 21 Nov 2010 00:38:00 GMT</pubDate>
    </item>
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